Vídeo en inglés del encuentro de vinos españoles organizado por Decanter en Londres con entrevistas a la Master of Wine Sarah Jane Evans, además de representantes de las bodegas Vega Sicilia, Marques De Murrieta, Grupo Codorniu y Portal del Priorat entre otros.

Fuente: Decanter

El Centro Cultural Castel Ruiz de Tudela acogió el 30 de septiembre La Noche del Vino. La edición más rompedora de este evento en la ciudad ribera, congregó a 500 personas.

Fuente: D.O. Navarra

Cata del vino tinto envejecido en barrica de la Bodega Coloman de Pedro Muñoz, provincia de Ciudad Real, a cargo del sumiller Adan Israel.

Fuente: Qixote’s Quality Wines

Tras más de seis horas de concurso gastronómico, la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez ya tiene ganador. El jurado se ha decantado definitivamente por la sólida propuesta del restaurante murciano Casablanca El Taller, por su menú de absoluto equilibrio, elegancia e integración entre todos y cada uno de los productos, ya [...]]]>

Tras más de seis horas de concurso gastronómico, la Final Internacional de la 4ª Copa Jerez ya tiene ganador. El jurado se ha decantado definitivamente por la sólida propuesta del restaurante murciano Casablanca El Taller, por su menú de absoluto equilibrio, elegancia e integración entre todos y cada uno de los productos, ya fueran gastronómicos o los mismos vinos elegidos.

Es la primera vez que España resulta vencedora del concurso gastronómico Copa Jerez, habiendo destacado además este año por encima de los otros 5 países finalistas por haber ganados tres de los seis premios a los que optaba. El jurado se ha mostrado gratamente sorprendido por los amplios conocimientos de los chefs y sumilleres noveles a la hora de maridar los menús con los Vinos de Jerez dada su juventud.

6 categorías de premios

Entre los galardones concedidos, el de mejor menú-maridaje, mejor chef y mejor maridaje con postre han recaído en el equipo español, procedente del restaurante Casablanca El Taller de Murcia. El chef Cayetano Gómez y el sumiller Juan Luis García se han alzado con estos tres galardones gracias a su menú formado por un entrante de ostra a la brasa escabechada, maridado con Amontillado; como plato principal, paletilla de cordero lechal glaseada sobre una crema de almendra tostada, con un Oloroso dulce VOS; y con el postre, sorbete de cacao y peppermint y rocas de café sobre crema cuajada de dátiles, acompañado de un Pedro Ximénez VOS.

Por su parte, el restaurante Kiin Kiin de Dinamarca (uno de los dos únicos Thai del mundo con estrella Michelin), con el chef Anton Ulrik Christian Eff y el sumiller Henrik Yde-Andersende, ha ganado el premio al mejor maridaje con entrante con su propuesta de mini maíz con caviar, maridado con Manzanilla.

El premio al mejor maridaje con plato principal lo ha ganado el restaurante holandés La Rive (una estrella Michelin), con el chef Rogér Rassin y el sumiller Ronald Opten, por su plato principal de carrillada de ternera, con zanahoria, patata y clavo, maridado con Amontillado.

Asimismo, el restaurante estadounidense The Broadmoor de Colorado (5 estrellas Forbes), capitaneado por el chef Bertrand Bouquin y el sumiller Tim Baldwin, se ha alzado con el premio al mejor sumiller.

Fuente: DO Sherry

Dieciséis jóvenes chefs de todo el mundo compitieron en el concurso que cerró la edición de 2011 del Programa de Becas de Gastronomía, organizado por el ICEX. Un objetivo, plasmar en un plato su visión y su experiencia de la cocina española. Bajo el título “Sabores de España”, cada uno de los concursantes [...]]]>

Dieciséis jóvenes chefs de todo el mundo compitieron en el concurso que cerró la edición de 2011 del Programa de Becas de Gastronomía, organizado por el ICEX. Un objetivo, plasmar en un plato su visión y su experiencia de la cocina española. Bajo el título “Sabores de España”, cada uno de los concursantes debía reflejar en una receta de producción propia los sabores y técnicas asimiladas durante su período de formación en algunos de los mejores restaurantes de España. En su elaboración tuvieron que utilizar al menos un producto español de una lista predeterminada (cerdo ibérico, queso español, conserva vegetal y de pescado, producto DO de Jerez, almendra marcona y azafrán) y a continuación explicar al jurado lo que habían querido expresar con su creación. La receta ganadora, elaborada por el ruso Ivan Berezutskiy, fue “Almendras, puntilla con almendras y manzana”, en la que se utilizaron como ingredientes la almendra marcona y el vinagre de Jerez.

Fuente: ICEX

Bodegas Barbadillo ha reunido, por primera vez en la provincia de Cádiz, a cinco jóvenes estrellas de la Cocina del Mar de la mano del vino blanco de la Tierra de Cádiz, Castillo de San Diego, líder en el mercado nacional.

Fuente: Barbadillo

El sumiller Adán Israel cata el vino rosado de la variedad Tempranillo “Añoranza”, elaborado por las Bodegas Lozano en Villarobledo, de la Provincia de Albacete y amparado en la Denominación de Origen La Mancha.

Fuente: Qixote’s Quality Wines

En este capítulo asistimos a una batalla muy especial, la que libran miles de personas todos los años a final de junio en Haro, La Rioja, y en la que la única munición permitida es el vino.

Fuente: Vinopedia

El sumiller Adán Israel cata el vino blanco joven Altovela Airén, elaborado en Corral de Almaguer por Bodegas Altovela, en la provincia de Toledo y en el marco de la D.O. La Mancha.

Fuente: Qixote’s Quality Wines

El sumiller manchego Adán Israel cata el vino blanco joven Los Galanes Verdejo, elaborado en la Coopertaiva Sta Catalina de La Solana, Ciudad Real, amparado en el marco de la Denominación de Origen La Mancha.

Fuente: Qixote’s Quality Wines